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沙司黄瓜是除夕晚餐和清凉食物所必需的,重点放在酸、辣和美味两种添加物上

发布时间:2021-01-14 20:01:28

庆祝春节还有一个多月的时间。春节家庭每年最忙的事是妈妈,不仅要打扫卫生,还要准备除夕晚餐。除夕晚餐是一年中最盛大的一餐,不仅仅是冷菜、热菜、汤汤、蒸蔬菜、甜点等等。每一道菜都有自己的意义。

今天,我想在我的新年前夜餐桌上分享一种镜子率最高的冷菜--沙司黄瓜,它不仅是除夕餐桌上最高的,而且在和平时期也很常见,主要是因为它简单可口,但很多朋友做的黄瓜总是比外面的餐馆感觉要差。

今天,妈妈常用的做法是在酱汁里做黄瓜来和你分享,在冷拌之前再多做一步,然后加入相同的配料,只要你做2加,以确保你也能在家里做脆黄瓜,就像朋友们可以尝试的那样!

黄瓜2,花生适量,香菜,大蒜,小米辛辣,盐,糖,酱油,醋

芳香油

[Sauce方法中的黄瓜]

1.准备好的黄瓜可以清洗干净,那些不喜欢吃黄瓜的皮肤可以去掉,但不能全部去,否则黄瓜就不会吃脆,我一般不去黄瓜皮,洗完后,你可以进行下一步的手术。

2.把清洗过的黄瓜的头和尾巴移开,用刀的后部把它弄碎。拍的黄瓜更容易尝,然后倾斜成几段。

3、下一步是很重要的,在冷拌之前多做这一步,可以让你的黄瓜在酱油中吃得更脆,这一步骤是腌制,这里的酸菜只简单3分钟,稍微杀死黄瓜中的水分,把黄瓜切成大锅,加入少许盐,搅拌均匀,腌3分钟,杀死部分水分,并在黄瓜上加入一些水分。

4.腌制黄瓜时,准备好原料。小米是辛辣的,切成圆圈的。大蒜切成大蒜,香菜切成段。

5.接着,加入酱汁,将准备好的原料倒入碗中,加入2汤匙生料,用盐腌制,这里不需要加盐,加2汤匙醋,一汤匙糖加到新鲜的、适量的芝麻油中,搅拌均匀,就像辛辣也可以加一勺辣椒油,不喜欢吃辣就可以不吃了。

6.这时,黄瓜也出了水,把水倒在黄瓜里,加入准备好的花生,再加入更多的这些花生,这可以丰富黄瓜在酱汁中的味道。

7.加入花生,加入刚才的酱汁。把它均匀混合。黄瓜在酱汁里会做得很好。它既酸又辣又脆。

8.家里的黄瓜酱把这两种加在一起做得很好,这比餐馆好。

[黄瓜酱摘要]

黄瓜在酱汁中第一次加入是在冷拌酸洗前再加一步,腌制时间不用太长,少许盐可以消除黄瓜中的水分,可以使黄瓜吃得更脆,腌制后的黄瓜味道也更好。

黄瓜在酱油中的第二种添加是再加一种东西--花生,炸花生,味道很脆,和黄瓜在一起,使这道菜的味道变得浓郁,黄瓜脆,花生脆,很好吃

[清洗黄瓜的提示]

如果你觉得黄瓜皮不干净,你可以先把黄瓜放在一个大盆里,加入一汤匙面粉和一汤匙盐,浸泡五分钟,然后洗净,这样你就可以洗得很干净了

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